Le Curry de Madras est un mélange d’épices d’inspiration indienne, élaboré avec soin pour offrir une richesse d’arômes incomparable. Son parfum chaud et épicé apportera profondeur et caractère à vos plats, tout en leur donnant une magnifique teinte jaune doré.
Une fois moulue, une épice devient plus fragile : il faut donc éviter de la mettre directement en contact avec une poêle ou une casserole très chaude pour ne pas la brûler.
Il est préférable d’incorporer le Curry de Madras dans un liquide comme de la crème, de l’huile ou du lait de coco.
Pour une cuisson au BBQ ou au four, réalisez une marinade à base d’huile d’olive et de curry, sans dépasser les 180°C pour préserver tous les arômes.
Lors d’une cuisson à la poêle ou à la casserole, ajoutez le Curry de Madras en fin de cuisson, toujours mélangé à un liquide, pour conserver toute la richesse de ses saveurs.
Enfin, si vous préparez une soupe ou un bouillon, vous pouvez l’ajouter à mi-cuisson en laissant mijoter à couvert pour bien diffuser ses arômes.
Comme toutes nos épices, nous vous conseillons de garder le gomasio curry dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
| Ingrédients | Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome. |
| Forme | Poudre |
| Origine | Assemblé en Isère |
| Poids | 50g ou 100g |
| Prix | 7,50€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de sésame, de céleri et de fruits à coques. |
| DLUO | 5 ans |
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 100g, 50g |
FINGOURMETS
49 Rte de Grenoble,
38210 Tullins, France
Marché de l’estacade à Grenoble, les samedis et dimanches matins.
Marché de Voiron tous les samedis matin.
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