Description
L’amchur en cuisine
L’amchur apporte une belle acidité fruitée à vos plats.
En Inde, on utilise l’amchur dans les chutneys ou dans les marinades un peu comme nous utilisons le citron.
L’amchur s’accorde très bien avec les produits de la mer, par exemple sur des noix de St Jacques marinées à l’huile de coco et à l’amchur, ou encore dans vos pâtisseries.
Si vous achetez l’amchur sous sa forme entière, il faudra la râper à la micro plane ou avec une râpe à fromage avant de l’utiliser.
Une épice moulue est toujours fragile, attention de ne pas la mettre en contact direct avec la poêle pour ne pas la bruler.
Conservation de l’amchur
Comme toutes nos épices, nous vous conseillons de conserver l’amchur sous sa forme entière car c’est le meilleur moyen de préserver ses arômes et ses principes actifs. Notre amchoor en poudre est moulu de manière artisanale par nos soins au moment de la commande pour qu’il conserve toutes ses qualités.
Nos recettes à base d’amchur
Caractéristiques de notre amchur en poudre
LES MOUTURES SONT FAITES À LA COMMANDE DE MANIÈRE ARTISANALE, CE QUI VEUT DIRE QUE LES POUDRES QUE VOUS COMMANDEZ ONT MOINS D’UNE SEMAINE.
| Ingrédients | Mangue |
| Forme | Poudre |
| Origine | Inde |
| Poids | 40g |
| Prix | 7,50€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de sésame et de moutarde |
| DLUO | 5 ans |
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