Description
Le gingembre moulu en poudre en cuisine
Il faut savoir que le gingembre s’utilise en poudre majoritairement dans vos recettes.
Le gingembre perd de son piquant à la cuisson mais il garde ses arômes, attention à ne pas la mettre en contact direct avec la casserole chaude au risque de le bruler. Vous pouvez le rajouter dans un peu de matière grasse ou du liquide comme vous le feriez avec de l’ail.
Le gingembre en poudre accompagne à merveille vos recettes de porc ou de poulet.
Jaya, la mère de Shajin, l’utilise souvent avec de l’ail pour faire une pâte de gingembre et d’ail que vous pouvez ajouter à peu près à toutes vos recettes de viandes ou de poissons blancs pour une réussite garantie.
Vous pouvez également faire des infusions de gingembre, en poudre, à couvert, départ à froid puis porter jusqu’à ébullition, laisser 10 minutes avant de filtrer et de consommer. Vous pouvez ensuite boire votre préparation chaude ou froide et profiter de ses bienfaits.
Il est aussi la base de nombreux de nos mélanges d’épices.
Comment conserver votre gingembre en poudre ?
Dans un endroit frais et sec à l’abri des UV qui ont un effet néfaste sur la qualité du gingembre en poudre et de toutes nos épices en général. C’est pourquoi chez Fingourmets, nous avons fait le choix de proposer nos épices (en petites quantités) dans des boîtes métalliques qui prolongent leur qualité.
De quelle plante provient le gingembre ?
Le gingembre est une plante à rhizome de la famille des zingibéracées (comme son cousin le curcuma) originaire du sud ou sud-est asiatique.
C’est le rhizome seché de cette plante que nous utilisons en tant qu’épice en cuisine ou même pour les usages thérapeutiques.
Caractéristiques de notre gingembre indien
| Ingrédients | Gingembre |
| Formes | Poudre ou entière |
| Origine | Inde |
| Poids | 30g |
| Prix | 6€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de céleri, de fruits à coques, de sésame et de moutarde |
| DLUO | 5 ans |
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