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Graines de fenouil

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2,504,00

Cette épice aux saveurs d’anis s’utilise dans la cuisine salée et sucrée, et possède un grand nombre de bienfaits.

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Description

Les graines de fenouil en cuisine :

La graine de fenouil a un goût anisé. Elle s’utilise aussi bien entière que moulue, crue ou cuite.

 

Vous pouvez la cuire (en papillote, au four, dans une sauce), l’utiliser dans une marinade, ou simplement pour assaisonner une salade.

Elle accompagne très bien le poisson, les légumes, mais aussi les volailles. Dans vos confitures, elle se mariera à merveille avec la prune ou la figue.

 

Elle fait partie de plusieurs de nos mélanges d’épices, et de notre Infusion Sauvage.

Graines de fenouil en pot
Graines de fenouil en sachet

Conservation des graines de fenouil :

Au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

 

Comme toutes nos épices nous vous conseillons de les conserver sous leurs formes entières car c’est le meilleur moyen de préserver leurs arômes et leurs principes actifs. 

D’où viennent les graines de fenouil ?

C’est une plante herbacée vivace, de la famille de la carotte, qui produit les graines de fenouil. Elle présente des tiges, au bout desquelles de toutes petites fleurs jaunes produisent les fruits, aussi appelés graines.

Les bienfaits des graines de fenouil :

Le fenouil est une plante antispasmodique, et a des bienfaits digestifs : il réduits les ballonnements et les douleurs intestinales. C’est une épice à favoriser lorsque l’on souffre du côlon irritable.

 

Comme le fenugrec, la graine de fenouil favorise la lactation chez la femme allaitante. Il est donc intéressant de la déguster en infusion, mais est aussi efficace si vous la cuisinez.

 

En infusion, elle jouerait aussi un rôle pour soulager les coliques du nourrisson, mais aussi les douleurs liées aux règles.

 

Enfin, ce serait un excellent antioxydant, jouant un rôle antibactérien et anti-inflammatoire.

Caractéristiques de nos graines de fenouil

IngrédientsFenouil
FormeGraine
OrigineInde
Poids40g ou 100g
Prix2,50€ ou 4,00€
AllergènesTraces éventuelles de sésame et de moutarde
AssociationSalade de tomates, porc, poulet…
DLUO5 ans

Informations complémentaires

Poids

100g, 40g

1 avis pour Graines de fenouil

  1. Richard

    Trop bon pour les poissons!

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