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Poivre long de Kampot IGP frais au sel

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8,5014,40

Le poivre long de Kampot frais au sel de Fingourmets nous vient d’un petit producteur à Kampot, ville du sud-ouest du Cambodge.

Le poivre long de Kampot frais au sel, est récolté avant maturité, quand les grains sont encore verts. Il est ensuite mis en saumure sèche dans de la fleur de sel de Kampot.

Consommer le poivre long de Kampot frais est le meilleur moyen de se rapprocher des arômes du poivre cueilli directement sur la liane, il développe des notes de pain d’épices, de cannelle et de cacao. En bouche, un piquant ardent et une fraîcheur végétale rappelant l’artichaut.

UGS : ND Catégorie :

Description

Comment est fait le poivre long de Kampot frais au sel ?

Le Piper Longum est une liane grimpant le long d’un arbre, qui lui sert de tuteur naturel.

Le poivre est le fruit (baie) de cette plante qui se présente sous forme de grappe.

Comme pour le vin, le poivre va développer des arômes différents en fonction du terroir sur lequel il s’épanouit.

Le poivre frais au sel est saumuré à la fleur de sel de Kampot.

Poivre long plante
Poivre long au sel sur fond blanc

Conservation du poivre long de Kampot frais au sel

Une fois le sachet ouvert, vous pouvez transvaser le poivre long de Kampot frais au sel dans un bocal et le mettre au réfrigérateur pour une conservation optimale. Il se conservera aussi dans le sachet kraft à l’abri des rayons direct du soleil, de la chaleur et de l’humidité.

Poivre long frais plantation

Caractéristiques de notre poivre long de Kampot IGP frais au sel

IngrédientsPoivre et sel
FormeGrains
OrigineCambodge
Poids50g ou 100g
Prix8,50€ ou 14,40€
AllergènesTraces éventuelles de sésame et de moutarde
DLUO2 ans

Informations complémentaires

Poids

100g, 50g

1 avis pour Poivre long de Kampot IGP frais au sel

  1. Tiphaine

    Quelle découverte !! Ca donne envie d’agrandir ma gamme de poivres 🙂

    • Elie

      Bonjour Tiphaine,
      C’est toujours intéressant d’avoir plusieurs poivres dans sa cuisine, cela permet de varier les plaisirs!

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