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Ras El Hanout

(2 avis client)

7,5012,50

Le Ras El Hanout est un mélange d’épices originaire du Maghreb, il est majoritairement utilisé pour parfumer un couscous ou un tajine. On peut aussi utiliser le Ras El Hanout en tant que condiment. Personnellement, il m’arrive souvent de parfumer des légumes cuisinés vapeur lorsque je les trouve un peu fades, pour relever un navet, une pomme de terre, une carotte ou même un fenouil. La cuisson vapeur est très saine pour cuire un aliment sans utiliser de gras mais au niveau gustatif, cela peut être quelquefois perçu comme insipide, c’est alors le moment de sortir le Ras El Hanout pour sublimer vos légumes.

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Description

Comment utiliser le Ras El Hanout ?

Une fois moulue, une épice est plus fragile, il faut éviter de la mettre en contact direct avec une poêle ou une casserole chaude pour ne pas la brûler.

Le Ras El Hanout est bien sûr l’épice de prédilection pour parfumer les couscous et tajines, il donnera un goût très aromatique, chaud et légèrement sucré à vos plats.

Pour cuisiner le raz-el-hanout, il est préférable de le mélanger dans un liquide (crème, huile, lait de coco…).

Si vous faites une cuisson au barbecue ou au four, vous pouvez faire une marinade avec une huile d’olive et du Ras El Hanout (par exemple) sans dépasser les 180 degrés.

Pour une cuisson à la poêle ou à la casserole, vous pouvez incorporer le mélange en fin de cuisson dans de la crème, de l’huile ou du lait de coco.

Vous pouvez incorporer le Ras El Hanout également dans une soupe ou un bouillon, à mi-cuisson en laissant mijoter à couvert.

Caractéristiques et composition de notre Ras El Hanout

 

LES MOUTURES SONT FAITES À LA COMMANDE DE MANIÈRE ARTISANALE, CE QUI VEUT DIRE QUE LES POUDRES QUE VOUS COMMANDEZ ONT MOINS D’UNE SEMAINE.

IngrédientsCurcuma, cumin, cannelle, graines de coriandre, poivre noir, piment, anis étoilé, graines de fenouil, poivre blanc, muscade, gingembre.
FormePoudre
OrigineAssemblé en Isère
Poids50g ou 100g
Prix7,50€ ou 12,50€
AllergènesTraces éventuelles de sésame et de moutarde
DLUO5 ans

Informations complémentaires

Poids

100g, 50g

2 avis pour Ras El Hanout

  1. Richard

    Le couscous de ma maman avec ce ras
    El Hanout c’est à tomber! Il est incroyable !
    Bravo pour la qualité de vos épices et de vos mélanges !

    • Elie

      Merci Richard, c’est un plaisir de recevoir ce genre de compliment sur nos épices.

  2. Sophie Gantois

    Fan d’épices, j’ai pris un assortiment et je dois que vos mélanges sont tous savoureux : on sent l’harmonie globale et en même temps la spécificité de chaque épice… Ce n’est pas homogène et plat comme souvent dans les mélanges du commerce.

    • Elie

      Merci Sophie 🙂 Belle journée !

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