Comment utiliser la poudre de muscade ?

La noix de muscade s’utilise aussi bien dans des plats salés que sucrés. Il faut cependant la doser avec parcimonie, car son goût peut avoir tendance à prendre le dessus sur le reste.

On la retrouve dans de nombreux de nos mélanges d’épices.

La noix de muscade moulue assaisonne très bien les gratins, les sauces type béchamel, mais aussi l’agneau ou encore la langoustine. Côté dessert, la noix de muscade accompagne à merveille les compotes de fruits d’automne (pomme, poire, coing…).