Description
Comment utiliser la poudre de muscade ?
La noix de muscade s’utilise aussi bien dans des plats salés que sucrés. Il faut cependant la doser avec parcimonie, car son goût peut avoir tendance à prendre le dessus sur le reste.
On la retrouve dans de nombreux de nos mélanges d’épices.
La noix de muscade moulue assaisonne très bien les gratins, les sauces type béchamel, mais aussi l’agneau ou encore la langoustine. Côté dessert, la noix de muscade accompagne à merveille les compotes de fruits d’automne (pomme, poire, coing…).
Comment conserver la noix de muscade ?
À conserver entière, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Elle peut se conserver près de 5 ans sous cette forme.
La muscade en poudre se conserve également très bien mais ses huiles essentielles s’évaporent rapidement, c’est pourquoi nous vous conseillons d’acheter le la noix de muscade entière et de la râper vous-même à chaque utilisation.
D’où vient la noix de muscade ?
Le muscadier est un arbre tropical qui peut atteindre jusqu’à 16 mètres de haut. Il donne plusieurs récoltes par an. Il a la particularité de produire deux épices distinctes : la noix de muscade (amandon situé à l’intérieur de la coque du noyau), et le macis (résille fibreuse qui entoure le noix).
Caractéristiques de notre Muscade en poudre
| Ingrédients | Muscade |
| Forme | Poudre |
| Origine | Inde |
| Poids | 20g ou 60g |
| Prix | 5€ ou 7€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de céleri, de fruits à coques, de sésame et de moutarde |
| DLUO | 5 ans |
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