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Cake aux poires, chocolat, cardamome et poivre long

Cake poires, chocolat, cardamome et poivre long

Les ingrédients

Pour 6 personnes :
  • 4 poires bien mûres
  • 2 œufs
  • 125g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10cl de lait
  • 250g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de chocolat
  • 3 baies de poivre long
  • 4 ou 5 gousses de cardamome
Gousses de cardamome
Cake poires, chocolat, cardamome et poivre long

La recette

  • Préchauffez le four à 160°C
  • Versez le lait dans une casserole. Incorporez le poivre long. Pour cela, râpez les baies à l’aide d’une micro plane. Pilez les graines de la cardamome, et ajoutez les également. Faites tiédir le lait, puis couvrez et laissez infuser les épices. Réservez.
  • Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu, puis ajoutez les œufs préalablement battus. Mélangez le tout.
  • Ajoutez ensuite le lait infusé des épices, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réservez.
  • Lavez les poires, épluchez les et coupez les en petits morceaux. Ajoutez les à l’appareil.
  • Concassez le chocolat et incorporez le au mélange.
  • Versez la préparation dans un moule chemisé, puis enfournez pour 45 minutes de cuisson.
  • Laissez refroidir, puis démoulez.
Bon appétit les Fingourmets !