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Badiane (ou anis étoilé)

3,607,50

Notre anis étoilé ou badiane nous vient du Viêt-nam. Elle est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), récolté encore vert puis séché au soleil.

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Description

Utilisation de la badiane :

 

Avec des notes anisées intenses rappelant la réglisse ou le fenouil, notre badiane est particulièrement aromatique.

 

L’anis étoilé s’infuse très bien dans du lait et aromatise parfaitement un vin chaud, un bouillon ou un sirop.

 

Il se marie très bien avec d’autres épices comme la cannelle, le gingembre ou la vanille, et parfumera tous vos desserts.

 

Côté salé, la badiane accompagne très bien les viandes blanches, notamment le porc et le poulet.

 

Avec son goût d’anis, cette épice est parfaite pour sublimer un poisson avec originalité.

 

Vous pouvez aussi utiliser l’anis étoilé en poudre, pour cela, il vous suffit de le mixer, puis de saupoudrer vos plats pour ajouter une note fraîche et intense.

 

Vous pouvez retrouver la badiane dans notre infusion chaï et dans notre mélange d’épices ras el hanout.

Création de mélange d'épices
Badiane en sachet

Conservation de la badiane:

 

Comme toutes nos épices nous vous conseillons de conserver l’anis étoilé sous sa forme entière car c’est le meilleur moyen de préserver ses arômes et ses principes actifs. 

 

Conservez la badiane au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

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Caractéristiques de notre badiane :

IngrédientsBadiane
FormeFruit
OrigineVietnam
Poids30g – 100g
Prix3,60€ – 7,50€
AllergènesTraces éventuelles de sésame et de moutarde

Informations complémentaires

Poids

100g, 30g

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