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Poivre blanc de Kampot IGP
9,50€ – 16,60€Choix des optionsNotre poivre de Kampot vient d’un petit producteur de la province de Kep au Cambodge qui bénéficie de l’IGP poivre de Kampot et n’utilise pas de pesticide.
Le poivre de Kampot est un des tout premier produit à bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP) en Asie. On peut dire que ce poivre d’exception revient de loin car en 1975 après la prise du pouvoir des Khmer rouge (dictature communiste) au Cambodge, la culture du poivre de Kampot a été complètement arrêtée pour favoriser les productions agricoles de masse comme la culture du riz. Mais ça ne serait sans compter sur la ténacité du terroir de la province de Kampot et de Kep, situé entre mer et montagne qui confère au poivre de Kampot ses arômes d’exceptions.
Au nez, avant mouture, on retrouve ce nez net, sans défaut, de belles notes poivrées et de thé vert avec une subtile touche de fraicheur. En bouche, le piquant mordant mais délicat arrive assez rapidement accompagné d’une fraîcheur rappelant celle de l’Eucalyptus, suivi de délicieuses notes de bois frais et de sève de pin typique des poivres du Cambodge. Puis, en fin de bouche, une légère touche d’agrume subtilement acidulé.
Le poivre de Kampot est d’une complexité et d’une perfection inégalée grâce au travail méticuleux des producteurs à qui on doit cette IGP d’exception.
Poivre long de Kampot IGP frais au sel
9,00€ – 15,75€Choix des optionsLe poivre long de Kampot frais au sel de Fingourmets nous vient d’un petit producteur à Kampot, ville du sud-ouest du Cambodge.
Le poivre long de Kampot frais au sel, est récolté avant maturité, quand les grains sont encore verts. Il est ensuite mis en saumure sèche dans de la fleur de sel de Kampot.
Consommer le poivre long de Kampot frais est le meilleur moyen de se rapprocher des arômes du poivre cueilli directement sur la liane, il développe des notes de pain d’épices, de cannelle et de cacao. En bouche, un piquant ardent et une fraîcheur végétale rappelant l’artichaut.
Poivre noir de Kampot IGP
8,00€ – 14,00€Choix des optionsNotre poivre de Kampot vient d’un petit producteur de la province de Kep au Cambodge qui bénéficie de l’IGP poivre de Kampot et n’utilise pas de pesticide.
Le poivre de Kampot est un des tout premier produit à bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP) en Asie. On peut dire que ce poivre d’exception revient de loin car en 1975 après la prise du pouvoir des Khmer rouge (dictature communiste) au Cambodge, la culture du poivre de Kampot a été complètement arrêtée pour favoriser les productions agricoles de masse comme la culture du riz. Mais ça ne serait sans compter sur la ténacité du terroir de la province de Kampot et de Kep, situé entre mer et montagne qui confère au poivre de Kampot ses arômes d’exceptions.
Au nez, avant mouture, on retrouve ce nez net, sans défaut, de belles notes poivrées et de thé vert avec une subtile touche de fraicheur. En bouche, le piquant mordant mais délicat arrive assez rapidement accompagné d’une fraîcheur rappelant celle de l’Eucalyptus, suivi de délicieuses notes de bois frais et de sève de pin typique des poivres du Cambodge. Puis, en fin de bouche, une légère touche d’agrume subtilement acidulé.
Le poivre de Kampot est d’une complexité et d’une perfection inégalée grâce au travail méticuleux des producteurs à qui on doit cette IGP d’exception.
Poivre rouge de Kampot IGP
9,00€ – 15,00€Choix des optionsNotre poivre rouge de Kampot IGP vient du Cambodge, c’est un petit producteur qui le cultive sans pesticides. Le poivre rouge de Kampot est le premier produit Cambodgien à bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP).
Poivre rouge de Kampot IGP frais au sel
9,00€ – 15,00€Choix des optionsLe poivre rouge de Kampot IGP frais au sel de Fingourmets nous vient d’un petit producteur à Kampot, ville du sud-ouest du Cambodge.
Le poivre de Kampot est un des tout premier produit à bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP) en Asie. On peut dire que ce poivre d’exception revient de loin car en 1975 après la prise du pouvoir des Khmer rouge (dictature communiste) au Cambodge, la culture du poivre de Kampot a été complètement arrêtée pour favoriser les productions agricoles de masse comme la culture du riz. Mais ça ne serait sans compter sur la ténacité du terroir de la province de Kampot et de Kep, situé entre mer et montagne qui confère au poivre de Kampot ses arômes d’exceptions.
Le poivre rouge de Kampot IGP, est récolté à pleine maturité, quand les grains sont rouges. Il est ensuite mis en saumure sèche dans de la fleur de sel de Kampot pour créer notre poivre rouge de Kampot IGP frais au sel.
C’est le meilleur moyen de se rapprocher des arômes du poivre cueilli directement sur la liane, il développe des notes douces de fruits mûrs et de raisin sec avec une belle chaleur enveloppante, c’est une merveille.
Poivre vert de Kampot IGP frais au sel
8,50€ – 14,90€Choix des optionsLe poivre vert de Kampot IGP frais au sel de Fingourmets nous vient d’un petit producteur à Kampot, ville du sud-ouest du Cambodge.
Le poivre de Kampot est un des tout premier produit à bénéficier d’une Indication géographique protégée (IGP) en Asie. On peut dire que ce poivre d’exception revient de loin car en 1975 après la prise du pouvoir des Khmer rouge (dictature communiste) au Cambodge, la culture du poivre de Kampot a été complètement arrêtée pour favoriser les productions agricoles de masse comme la culture du riz. Mais ça ne serait sans compter sur la ténacité du terroir de la province de Kampot et de Kep, situé entre mer et montagne qui confère au poivre de Kampot ses arômes d’exceptions.
Le poivre vert de Kampot IGP frais au sel, est récolté avant maturité, quand les grains sont encore verts. Il est ensuite mis en saumure sèche dans de la fleur de sel de Kampot.
C’est le meilleur moyen de se rapprocher des arômes végétaux du poivre vert cueilli directement sur la liane.