Le poivre diamant noir, en opposition au poivre classique, n’est pas un Piper Nigrum mais un Piper Kernatum : Une espèce de poivre indigène et endémique du Kernataka, un état du sud-ouest de l’Inde.
Ce poivre est une exclusivité Fingourmets car nous sommes les seuls à le distribuer. Nous avons aidé Shan Poona, le producteur de ce poivre à développer la culture de ce poivre d’exception en investissant dans son projet. Nous sommes maintenant en partenariat avec Shan pour produire ce poivre que nous aimons tant.
Son fruit, une fois séché, donne un poivre avec un piquant modéré, des arômes sur la fraîcheur, le menthol et la sève de Pin.