Nous vous offrons une vaste sélection d’épices entières et de la plus haute qualité, parfaites pour votre prochain repas. Que vous recherchiez une épice en particulier ou que vous vouliez essayer quelque chose de nouveau, nous avons ce qu’il vous faut. Nos épices sous leur forme entière viennent du monde entier et sont fraîchement moulues dans notre atelier en France. Apprenez à cuisiner avec le meilleur des épices !
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Vanille givrée
4,00€Choix des optionsNotre vanille est produite et affinée en Ouganda.
Le taux de vanilline dans ces gousses navigue entre 3,5 et 5% ce qui représente un des plus haut taux de vanilline du marché.
Grâce à une maitrise complète de toutes les étapes de l’affinage, nos producteurs sont capables de définir un profil aromatique précis de manière complètement naturelle.
Nous sommes donc fiers de vous proposer notre vanille aux différentes notes qui a déjà séduit les plus grands chefs et pâtissiers.
Amchur – Mangue verte séchée
3,20€Lire la suiteL’amchur est de la mangue verte séchée. Le fruit est récolté avant maturité, tranché, puis séché au soleil.
Vous pouvez aussi utiliser l’amchur en poudre, fraîchement moulue dans notre atelier avec nos moulins.
Badiane (ou anis étoilé)
5,30€ – 14,60€Choix des optionsNotre anis étoilé ou badiane nous vient du Viêt-nam. Elle est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), récolté encore vert puis séché au soleil.
Cannelle de Ceylan
7,00€ – 12,25€Choix des optionsNotre cannelle de Ceylan vient de Madagascar.
Le nom de Ceylan a été gardé en label de qualité pour le thé et la cannelle.
Elle est cultivée dans le respect de l’environnement et de l’écosystème qui l’entourent et les travailleurs qui la cultivent sont protégés par la coopérative avec laquelle ils collaborent.
La cannelle de Ceylan de Madagascar est d’une rare délicatesse, légèrement sucrée, boisée et subtilement piquante. Fingourmets vous propose également la cannelle de Ceylan en poudre.
Cardamome
6,30€ – 17,30€Choix des optionsEn bouche, la cardamome est très fraîche, camphrée, avec de délicates notes d’eucalyptus.
Feuilles de citronnelle séchées
2,50€ – 3,50€Choix des optionsNotre citronnelle possède des notes d’agrumes et de Verveine, elle est d’une finesse que seule la nature peut créer.
Clous de girofle
4,00€ – 11,00€Choix des optionsAromatiquement, ils sont très puissants, avec des saveurs chaudes et envoûtantes.
Curcuma entier
2,50€ – 4,00€Choix des optionsTrès puissant aromatiquement, d’une douce et envoûtante chaleur amère…
Gingembre séché
2,70€ – 4,00€Choix des optionsNotre gingembre est très ardent, comme la cuisine qu’il représente et apporte une bouffée de chaleur vive et énergique à tous vos plats. Fingourmets vous propose également le gingembre en poudre.
Graines de coriandre
4,00€ – 8,50€Choix des optionsCette variété de graine de coriandre a la particularité d’avoir de belles notes d’agrumes.
Cumin en graines
5,00€ – 10,60€Choix des optionsLe cumin a des notes terreuses, boisées et légèrement amères.
Quand on plonge son nez dedans, on part en voyage, direction l’Orient…
Graines de fenouil
4,00€ – 8,50€Choix des optionsCette épice aux saveurs d’anis s’utilise dans la cuisine salée et sucrée, et possède un grand nombre de bienfaits.
Graines de fenugrec
5,00€ – 8,75€Choix des optionsCette épice, aussi appelée trigonelle et au goût légèrement amer, est très utilisée dans la cuisine indienne, mais aussi dans la médecine ayurvédique, car elle possède un grand nombre de bienfaits.
Graines de lin
5,00€ – 8,75€Choix des optionsCette épice aux notes de noisette s’utilise dans la cuisine salée et sucrée, et possède un grand nombre de bienfaits.
Graines de moutarde jaune
5,00€ – 7,50€Choix des optionsCette épice sert à fabriquer le fameux condiment que nous connaissons tous : la moutarde, troisième condiment le plus utilisé dans le monde, après le sel et le poivre.
Les graines de moutarde blanche (ou jaune) sont moins piquante que les graines noires, avec une saveur végétale légèrement boisée, et rappelle franchement le condiment en sauce.
Graines de moutarde noire
5,00€ – 7,50€Choix des optionsCette épice sert à fabriquer le fameux condiment que nous connaissons tous : la moutarde, troisième condiment le plus utilisé dans le monde, après le sel et le poivre.
Les graines de moutarde noire sont plus piquante que les graines jaunes, avec une saveur végétale et amère, et rappelle franchement le condiment en sauce.
Graines de nigelle
4,00€ – 8,50€Choix des optionsCette épice, aussi appelée cumin noir et au goût amer et poivré, mais ne piquant pas, est très utilisée dans la cuisine indienne, et dans la cuisine du Maghreb.
Graines de sésame blanc
5,00€ – 8,75€Choix des optionsCette épice se différencie du sésame noir par sa couleur et son léger goût de noisette, et s’utilise dans la cuisine de tous les jours.
Graines de sésame noir
5,30€ – 9,20€Choix des optionsCette épice se différencie du sésame blanc par sa couleur et par son goût plus astringent et légèrement amer, et s’utilise dans la cuisine de tous les jours.
Macis
4,70€ – 10,00€Choix des optionsSes arômes sont assez similaires à ceux de la noix de muscade, mais ils sont plus fins, plus délicats.
La chaleur envoûtante du macis, aussi appelé fleur de muscade, lui confère quelque chose d’unique. Cette sensation de douce chaleur persistante en bouche le rend irrésistible et il est délicat de revenir ensuite à la noix de muscade qui a plus ou moins la même utilité.