Les épices
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Les produits
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Safran en pistils
8,00€ – 37,00€Select optionsCette épice au fort pouvoir colorant parfume les plats d’une saveur bien à elle.
Sarriette de Provence
3,70€ – 10,20€Select optionsNotre sarriette de Provence pousse dans le parc naturel du Lubéron à l’état sauvage.
Elle est ramassée à la main et séchée à l’ancienne de manière complètement artisanale.
Elle n’est ni traitée, ni arrosée.
Cette herbe aromatique au goût subtilement poivré s’utilise dans une cuisine de tous les jours.
Thym de Provence
3,70€ – 10,20€Select optionsNotre thym pousse dans le parc naturel du Lubéron à l’état sauvage.
Il est ramassé à la main et séché à l’ancienne de manière complètement artisanale.
Il n’est ni traité, ni arrosé.
Toscana
Rated 5.00 out of 58,10€ – 14,20€Select optionsLe Toscana est un mélange d’épices à influence Italienne.
Il ajoute du peps à une sauce tomate ou peut remplacer la sauce piquante de la pizza.
Nos mélanges d’épices sont moulus en petite quantité et renouvelés toutes les semaines pour vous proposer une fraîcheur optimale.
Vanille Bourbon de Madagascar
10,00€ – 60,00€Select optionsNotre vanille vient d’une petite exploitation familiale de Madagascar.
Nos gousses mesurent entre 18 et 20cm.
Voatsiperifery – Poivre sauvage de Madagascar
Rated 5.00 out of 58,00€ – 14,00€Select optionsNotre poivre sauvage vient de la forêt primaire Malgache.
Notre Voatsiperifery pousse à l’état sauvage, c’est une variété endémique à Madagascar et nous travaillons avec des cueilleurs qui redoublent d’agilité pour aller ramasser ce poivre sauvage en grimpant aux arbres. Ce précieux poivre est bien caché dans la forêt mais les cueilleurs se repèrent avec une facilité déconcertante.
Le Voatsiperifery (Piper Borbonense) est le fruit d’une liane qui pousse en grimpant le long d’un tuteur naturel pour aller fleurir dans la canopée au sommet des arbres à plus de 20 mètres de haut, ce qui rend la cueillette très compliquée.
Après la cueillette, le Voatsiperifery (qui veut dire littéralement fruit de la liane en malgache) est séché au soleil pendant 2 jours puis triés.
Zaatar (mélange d’épices libanais)
Rated 5.00 out of 57,00€ – 12,25€Select optionsLe zaatar est un mélange d’épices libanais à base d’herbes aromatiques, de sésame torréfié, de sumac et de sel.
Notre zaatar est assemblé dans notre atelier en Isère de manière artisanale en très petite quantité et renouvelé toutes les semaines afin que la fraicheur de notre mélange d’épices libanais soit toujours optimale.